葉酸是什么物質(zhì) 葉酸的用途

葉酸是一種水溶性維生素，分子式是C19H19N7O6。因綠葉中含量十分豐富而得名，又名蝶酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由蝶啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。

葉酸是什么物質(zhì)

葉酸含有1個或多個谷氨酰基，天然存在的葉酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸為黃色結(jié)晶，微溶于水，但其鈉鹽極易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破壞，對熱也不穩(wěn)定，在室溫中很易損失，見光極易被破壞。

葉酸在體內(nèi)有主動吸收和擴(kuò)散被動吸收兩種方式，吸收部位主要在小腸上部。還原型葉酸的吸收率較高，谷氨?；辔章视停咸烟呛途S生素C可促進(jìn)吸收。吸收后的葉酸在體內(nèi)存于腸壁、肝、骨髓等組織中，在NADPH參與下被葉酸還原酶還原成具有生理活性的四氫葉酸（THFA或FH4），參與嘌呤、嘧啶的合成。

因此葉酸在蛋白質(zhì)合成及細(xì)胞分裂與生長過程中具有重要作用，對正常紅細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用。缺乏時可致紅細(xì)胞中血紅蛋白生成減少、細(xì)胞成熟受阻，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。

葉酸的用途

1、預(yù)防貧血：葉酸可以促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟，如果體內(nèi)缺乏葉酸，可能導(dǎo)致未成熟細(xì)胞的增加，引起巨紅細(xì)胞貧血與白細(xì)胞減少癥。

2、促進(jìn)腦發(fā)育：葉酸與DNA的合成能促進(jìn)大腦發(fā)育，維持大腦功能，尤其對嬰幼兒的神經(jīng)細(xì)胞與腦細(xì)胞發(fā)育有促進(jìn)作用，并有提高智力的作用。

3、營養(yǎng)腦神經(jīng)：葉酸能夠營養(yǎng)腦神經(jīng)，充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對腦血管的損傷，還能減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降，對預(yù)防老年癡呆有一定的幫助。

4、預(yù)防消化系統(tǒng)疾?。喝~酸可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能，缺乏葉酸可能會導(dǎo)致慢性萎縮性胃炎、結(jié)腸炎，甚至?xí)黾酉到y(tǒng)腫瘤的發(fā)生與發(fā)展。

5、促進(jìn)新陳代謝：葉酸能幫助人體吸收糖分和氨基酸，還能幫助身體代謝多余的蛋白，是機(jī)體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。

葉酸代謝過程

進(jìn)入機(jī)體的葉酸在二氫葉酸還原酶作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槎淙~酸，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為四氫葉酸；在絲氨酸羥甲基轉(zhuǎn)移酶的作用下，四氫葉酸活化為5，10-亞甲基四氫葉酸，該反應(yīng)是可逆的；在亞甲基四氫葉酸還原酶的作用下，5，10-亞甲基四氫葉酸轉(zhuǎn)化為5-甲基四氫葉酸；同型半胱氨酸、維生素B12，在蛋氨酸合成酶作用下，5-甲基四氫葉酸為其提供甲基，合成蛋氨酸。