二月二龍?zhí)ь^飲食文化

龍食一：龍須面——扶龍須;龍食二：吃春卷——食龍鱗；龍食三：吃煎餅——吃龍衣；龍食四：吃餃子——摸龍耳；龍食五：豬頭肉——抬龍頭。面條每天都可以吃，但是在二月二這天吃就得叫作“扶龍須”，并且面條自古都是健康長壽和事業(yè)家庭順順利利的象征。

二月二龍?zhí)ь^飲食文化

龍食一：龍須面——扶龍須

有道是：“二月二里扶龍須，長壽順利皆賜予”，龍須就是面條了。

面條每天都可以吃，但是在二月二這天吃就得叫作“扶龍須”，并且面條自古都是健康長壽和事業(yè)家庭順順利利的象征，二月二這天“扶龍須”一體現(xiàn)對(duì)龍這一吉祥之物的尊重，有祈龍賜福的美好寓意。

龍食二：吃春卷——食龍鱗

有道是：“二月二里食龍鱗，修身齊家享太平”，這里的龍鱗其實(shí)就是春卷。

春卷自古就是迎春美食，龍?zhí)ь^恰逢春暖花開之日，這春卷自是不能少的，各種早春時(shí)鮮蔬菜，簡(jiǎn)單烹炒一番，用薄如蟬翼的餅皮包裹起來，一口送入口中，滿滿的都是春天的味道。而春餅皮為圓形，為了在二月二這天沾沾龍氣，人們便將其比作“龍鱗”，有沾龍氣賜太平的好寓意。

龍食三：吃煎餅——吃龍衣

這正是：“二月二里嚼龍衣，嚼掉災(zāi)禍大意義”，這里的龍指的就是煎餅。

傳統(tǒng)的煎餅大而薄，人們便將其比作是龍王的胎衣，因?yàn)榧屣灪苡薪绖?，故人們也把二月二這天嚼煎餅比作為龍王嚼災(zāi)，而且你可能不知道，龍?zhí)ь^正直春暖花開，蟲蟻出洞，這天攤煎餅也有“熏天驅(qū)蟲”的意思，總之都是吉祥之事，牙口好的可以嘗試一番。

龍食四：吃餃子——摸龍耳

有道是：“二月二里吃龍耳，引龍賜福福自來”，此處的龍耳就是餃子。

無論大小節(jié)日都能見到餃子這一吉祥又美味的美食，在引龍賜福的龍?zhí)ь^這天更是不能時(shí)候的食物，餃子形似耳朵，故民間再二月二這天把餃子比作龍的耳朵，有吃龍耳或者摸龍耳的意思，也是有沾沾龍氣，求賜福氣的一種美好感情在里面。

龍食五：豬頭肉——抬龍頭

有道是：“二月二里抬龍頭，抬出一年好兆頭”，這里的“龍頭”不是真的龍頭，指的就是豬頭肉罷了。

有很多地方有在二月二吃豬頭肉的習(xí)俗，有說法是農(nóng)村過年時(shí)殺豬，一直吃到二月二正好就只剩下豬頭了，恰逢龍?zhí)ь^的大日子，就把豬頭當(dāng)作祭龍祭天的貢品，祭祀儀式結(jié)束就分而食之，有沾龍氣，帶來好兆頭的寓意。

二月二龍?zhí)ь^的風(fēng)俗吃啥

1、山東

我國山東部分地區(qū)農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。在山東，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，也都有攤煎餅的習(xí)俗。

2、北京

農(nóng)歷二月初二這一天，北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。另外，老北京的習(xí)俗，人們喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。

3、陜西

陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會(huì)前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。

4、河北

邯鄲：有吃“龍須面”、“龍角”(餃子)、“龍拿珠”(混沌面)、“食龍頭”(豬頭)等習(xí)俗。石家莊：有吃麻花，豬頭肉，餃子等習(xí)俗。滄州：有吃龍拿珠的習(xí)俗，就是把面條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。

5、沿海

南方”二月二“主要以祭社（土地神）習(xí)俗為主，祭龍習(xí)俗主要在龍升天的仲夏端午。如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，“二月二”（古時(shí)為立春后第五個(gè)戊日）多以祭社（土地神）為主，祭龍多在“龍飛天”的端陽。